Süt Allerjisi immün sistemin besin içerisindeki proteinlere tepki gösterdiği bir besin alerjisi cinsidir. Süt içerisindeki protein sindirildiğinde immün sistem tetiklenir ve kaşıntı, kızarıklık, kabarma gibi hafif tepkilere veya nefes alamama, hırıltı, bayılma gibi ciddi tepkilere neden olabilir. Besin alerjisinin ölümcül olma potansiyeli olduğu da unutulmamalıdır. (Anafilaksi)
Laktoz intoleransı olan bir kişi, süt ve süt ürünlerinde bulunan laktoz adlı şekeri parçalayıp sindirebilecek laktaz enzimine sahip değildir. Sonuç olarak bu kişiler süt ve süt ürünlerini sindiremez ve bulantı, kramp, gaz, şişkinlik ve ishal gibi belirtiler gösterebilir. Laktoz intoleransı kişiye büyük rahatsızlık vermesine karşın hayati bir tehlikesi yoktur.
Çünkü süt ve süt ürünleri tüketemeyenler ve laktoz intoleransı olanlar için tadı da görüntüsü de güzel, pastalar, kekler, kurabiyeler ve tatlılar yapmak için. Süt alerjisi olan özellikle çocuklara hasret kaldıkları sağlıklı ve güvenle yiyebilecekleri pastane olabilmek için…
Gluten, ekmeğe yumuşak ve esnek dokusunu veren bir çeşit buğday proteinidir. Buğday, arpa, çavdar, yulaf gibi tahıllarda bulunur. Sekiz ana alerjik maddeden bir tanesi olan glutene karşı insan vücudunun gösterdiği hassasiyet hazım zorluğu, şişkinlik gibi günlük şikayetlerden, bir bağışıklık hastalığı olan çölyak’a kadar uzanır.
Buğday, yulaf, çavdar, bulgur, irmik gibi tahıllar ve ana maddesi bu tahıllar olan ekmek, simit, pide, pizza, börek, makarna, kurabiye, kekler, pastalar gibi ünlü ve hamurlu gıdalar gluten içerir.
Semotti’s ürünleri. Özel glutensiz unlar, pirinç ve pirinç unu, patates unu, mısır unu, badem unu, kinoa ve karabuğday (buckwheat) gluten içermez.
Çünkü gluten tüketemeyenler için tadı da görüntüsü de güzel ekmekler, pastalar ve tatlılar yapmak için.
Semotti’s glutensiz özel undan ekmek, pasta, kek, kurabiye, simit, çubuk kraker, pide ve pizza bile üretiyor. Her gün yeni denemeler yaptığımız mutfağımızda sipariş üzerine değişik ürünleri glutensiz denemeye hazırız.
Ürettiğimiz yeni tatlardan, kurslarımızdan ve hakkımızdaki gelişmelerden haberdar olun